İngilizce

REFERENCES Abdel-Fattah, S. M., Abosrea, Y. H., Shehata, F. E., Flourage, M. R., and Helal, A. D. (2010). The efficacy of thyme oil as antitoxicant of aflatoxin (s) toxicity in sheep. J. Am. Sci. 6: 948-960. Aggarwal, B. B., Sundaram, C., Malani, N., and Ichikawa, H. (2007). Curcumin: the Indian solid gold. Adv. Exp. Med. Biol. 595: 1-75. Ağaoğlu, S. (1999). Van ilinde açıkta satılan kırmızı pul biberlerde aflatoksin B1 varlığının araştırılması. Van Tıp Dergisi 6: 28-30. Ahn, J., Kim, D., Jang, H.-S., Kim, Y., Shim, W.-B., and Chung, D.-H. (2010). Occurrence of ochratoxin A in Korean red paprika and factors to be considered in prevention strategy. Mycotoxin Res. 26: 279-286. Al-Juraifani, A. A. (2011). Natural occurrence of fungi and aflatoxins of cinnamon in the Saudi Arabia. Afr. J. Food Sci. 5: 460-465. Almela, L., Rabe, V., Sánchez, B., Torrella, F., López-Pérez, J. P., Gabaldón, J. A., and Guardiola, L. (2007). Ochratoxin A in red paprika: relationship with the origin of the raw material. Food Microbiol. 24: 319-327. Ardic, M., Karakaya, Y., Atasever, M., and Durmaz, H. (2008). Determination of aflatoxin B1 levels in deep-red ground pepper (isot) using immunoaffinity column combined with ELISA. Food Chem. Toxicol. 46: 1596-11598. Asadi, M., Beheshti, H. R., and Feizy, J. (2011). A survey of aflatoxins in sesame in Iran. Mycotoxin Res. 27: 259-263. Aydin, A., Erkan, M. E., Başkaya, R., and Ciftcioglu, G. (2007). Determination of aflatoxin B1 levels in powdered red pepper. Food Control 18: 1015-1018. Aziz, N. H., and Youssef, Y. A. (1991). Occurrence of aflatoxins and aflatoxin-producing moulds in fresh and processed meat in Egypt. Food Addit Contam. 8: 321-331. Aziz, N. H., Youssef, Y. A., El-Fouly, M. Z., and Moussa, L. A. (1998). Contamination of some common medicinal plant samples and spices by fungi and their mycotoxins. Bot. Bull. Acad. Sin. 39: 279-285. Baliga, M. S., Haniadka, R., Pereira, M. M., D’Souza, J. J., Pallaty, P. L., Bhat, H. P., and Popuri, S. (2011). Update on the chemopreventive effects of ginger and its phytochemicals. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51: 499-523. Bartine, H., and Tantaoui-Elaraki, A. (1997). Growth and toxigenesis of Aspergillus flavus isolates on selected spices. J. Environ. Pathol. Toxicol. Oncol. 16: 61-65. Basílico, M. Z., and Basílico, J. C. (1999). Inhibitory effects of some spice essential oils on Aspergillus ochraceus NRRL 3174 growth and ochratoxin A production. Lett. Appl. Microbiol. 29: 288-241. Belijaars, P. R., Schumans, J. C., and Koken, P. J. (1975). Quntitative fluorodensitometric and survey of aflatoxins in nutmeg. J. Assoc. Off. Anal. Chem. 58: 263-271. Bhuiyan, N. I., Begum, J., and Sultana, M. (2009). Chemical composition of leaf and seed essential oil of Coriandrum sativum L. from Bangladesh. Bangladesh J. Pharmacol. 4: 150-153. Bircan, C. (2005). The determination of aflatoxins in spices by immunoaffinity column extraction using HPLC. Int. J. Food Sci. Technol. 40: 929-934. Bircan, C., Barringer, S. A., Ulken, U., and Pehlivan, R. (2008). Aflatoxin levels in dried figs, nuts and paprika for export from Turkey. Int. J. Food Sci. Technol. 43: 1492-1498. Bilgrami, K. S., Choudhary, A. K., and Ranjan, K. S. (1992). Aflatoxin contamination in field mustard (Brassica juncea) cultivars. Mycotoxin Res. 8: 21-26. Bokhari, F. M. (2007). Spices mycobiota and mycotoxins available in Saudi Arabia and their abilities to inhibit growth of some toxigenic fungi. Mycobiol. 35: 47-53. Bullerman, L. B., Lieu, F. Y., and Seier, S. A. (1977). Inhibition of growth and aflatoxin production by cinnamon and clove oils. Cinnamic aldehyde, and eugenol. J. Food Sci. 42: 1107-1109. Chalfoun, S. M., Pereira, M. C., Resende, M. L. V., Angelico, C. L., and Da Silva, R. A. (2004). Effect of powdered spice treatments on mycelial growth, sporulation and production of aflatoxins by toxigenic fungi. Ciênc Agrotec 28: 856-862. Cho, S.-H., Lee, C.-H., Jang, M.-R., Son, Y.-W., Lee, S.-M., Choi, I.-S., Kim, S.-H., and Kim, D.-B. (2008). Aflatoxins contamination in spices and processed spice products commercialized in Korea. Food Chem. 107: 1283-1288. Colak, H., Bingol, E. B., Hampikyan, H., and Nazlı, B. (2006). Determination of aflatoxin contamination in red-scaled, red and black pepper by ELISA and HPLC. J. Food Drug Anal. 14: 292-296. Da Silva, F. C., Chalfoun, S. M., De Siqueira, V. M., Botelho, D. M. S., Lima, N., and Batista, L. R. (2012). Evaluation of antifungal activity of essential oils against potentially mycotoxigenic Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus. Braz. J. Pharmacognosy 22: 1002-1010. Dhifi, W., Jelali, N., Mnif, W., Litaiem, M., and Hamdi, N. (2012). Chemical composition of the essential oil of Mentha spicata L. from Tunusia and its biological activities. J. Food Biochem. in press, DOI: 10.1111/j.1745-4514.2012.00656.x. Dimic, G. R., Kocic-Tanackov, S. D., Tepic, A. N., Vujicic, B. L., & Sumic, Z. M. (2008). Mycopopulation of spices. Apteff 39: 1-9. Dincoglu, A. H., and Karacal, F. (2006). İzmit bölgesinden elde edilen çeşitli baharat türlerindeki aflatoksin düzeylerinin saptanması. Türkiye 9. Gıda Kongresi, pp: 831-834, 24-26 Mayıs Bolu, Turkey. Dokuzlu, C. (2001). Aflatoxin in red pepper. J. Fac. Vet. Med. 20: 19-23. Donia, M. A. A. (2008). Microbiological qaulity and aflatoxigenesis of Egyptian spices and medicinal plants. Global Veterinaria 2: 175-181. Duman, A. D. (2010). Storage of red pepper under hermetically sealed or vacuum conditions for preservation of its quality and prevention of mycotoxin occurrence. J. Stored Prod. Res. 46: 155-160. Eaton, D. L., and Gallagher, E. P. (1994). Mechanisms of aflatoxin carcinogenesis. Annu. Rev. Pharmacol. Toxicol. 34: 135-172. EFSA (European Food Safety Authority). (2004). Opinion on the scientific panel on contaminants in the food chain on a request from the commission related to aflatoxin B1 as undesirable substance in animal feed. The EFSA J. 39: 1-27. EFSA (European Food Safety Authority). (2006). Opinion of the scientific panel on the contaminants in the food chain on a request from the commission related to ochratoxin A in food. The EFSA J. 365: 1-56. El-Habib, R. (2012). Antifungal activity of some essential oils on Aspergillus flavus growth and aflatoxin production. J. Food Agric. Environ. 10: 274-279. El-Kady, I. A., El-Maraghy, S. S. M., and Mostafa, E. (1995). Natural occurrence of mycotoxins in different spices in Egypt. Folia Microbiologica 40: 297-300. Elmasta, M., Demirtas, I., Isıldak, O., and Aboul-Enein, H. Y. 2006. Antioxidant activity of S- carvone isolated from spearmint (Mentha spicata L. Fam. Lamiaceae). J. Liq. Chromatogr. R. T. 29: 1465-1475. Elshafie, A. E., Al-Rashdi, T. A., Al-Bahry, S. N., and Bakheit, C. S. (2002). Fungi and aflatoxins associated with spices in the Sultanate of Oman. Mycopathologia 155: 155-160. Elzupir, A. O., Suliman, M. A., Ibrahim, I. A., Fadul, M. H., and Elhussein, A. M. (2010). Aflatoxins levels in vegetable oils in Khartoum State, Sudan. Mycotoxin Res. 26: 69-73. Erdogan, A. (2004). The aflatoxin contamination of some pepper types sold in Turkey. Chemosphere 56: 321-325. ESA (European Spice Association). (2011). OTA limit 15 ppb in capsicums-reasonable and achievable? Survey of the current situation, October 2011. European Commission. (1997). Coordinated programme for the official control of foodstuff, Luxemburg. European Commission. (1998). Opinion of the scientific committee on food on ochratoxin A, expressed on 17 September 1998. Available from http://europa.eu/food/fs/sc/scf/out14_en.html. European Commission. (2002a). Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and of the council of 28 January 2002 laying down the general principles and requirements of food law, establishing the European Food Safety Authority and laying down procedures in matters of food safety. Official Journal of the European Communities L31: 1-24. European Commission. (2002b). SCOOP task 3.2.7. Assessment of dietary intake of ochratoxin A by the population of EU Member States. Directorate-General Health and Consumer Protection. European Commission. (2006). Commission Regulation (EC) No 401/2006 of 19 December 2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs. Official Journal of the European Union L364: 5-24. European Commission. (2010a). Commission Regulation (EU) No 165/2010 of 26 February 2006 amending Regulation (EC) No 1881/2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs as regards aflatoxins. Official Journal of the European Union L50: 8-12. European Commission. (2010b). Commission Regulation (EU) No 105/2010 of 5 February 2010 amending Regulation (EC) No 1881/2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs as regards ochratoxin A. Official Journal of the European Union L35: 7-8. Ezekiel, C. N., Sulyok, M., Warth, B., and Krska, R. (2012). Multi-microbial metabolites in fonio millet (acha) and sesame seeds in Plateau State, Nigeria. Eur. Food Res. Technol. 235: 285-293. FAO (Food and Agricultural Organization of the United Nations). (2010). FAO statistical databases and data sets. Available from: http://www.faostat.fao.org/. Fazekas, B., Tar, A., and Kovácz, M. (2005). Aflatoxin and ochratoxin A content of spices in Hungary. Food Addit. Contam. 22: 856-863. Ferreira, I. M. P. L. V. O., Mendes, E., and Oliveira, B. P. P. (2007). Qunatification of aflatoxins B1, B2, G1, and G2 in pepper by HPLC/fluorescence. J. Liq. Chromatogr. R. T. 27: 325- 334. Freire, F. C., Kozakiewicz, Z., and Paterson, R. R. (2000). Mycoflora and mycotoxins in Brazilian black pepper, white pepper and Brazil nuts. Mycopathologia 149: 13-19. FSI (Food Safety and Inspection Service). (2005). Survey of spices for aflatoxins and ochratoxin A. 73/05, March/05. Food Survey Information sheets. Available from: http://www.food.gov.uk/science/surveillance Fufa, H., and Urga, K. (1996). Screening of aflatoxins in Siro and ground red pepper in Addis Ababa. Ethiop. Med. J. 34: 243-249. Gatti, M. J., Fraga, M. E., Magnoli, C., Dalcero, A. M., and Da Rocha Rosa, A. (2003). Mycological survey for potential aflatoxin and ochratoxin producers and their toxicological properties in harvested Brazilian black pepper. Food Addit. Contam. 20: 1120-1126. Ghali, R., Hmaissia-Khlifa, K., Ghorbel, H., Maaroufi, K., and Hedili, A. (2008). Incidence of aflatoxins, ochratoxin A and zearalenone in Tunusian foods. Food Control 19: 921-924. Giaccio, M. (2004). Crocetin from saffron: an active component of an ancient spice. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 44: 155-172. Gibriel, Y. A. Y., Hamza, A. S.,Gibriel, A. Y., and Mohsen, S. M. (2011). In vivo effect of mint (Mentha viridis) essential oil on growth and aflatoxin production by Aspergillus flavus isolated from stored corn. J. Food Safety 31: 445-51. Goryacheva, I. Y., De Saeger, S., Lobeau, M., Eremin, S. A., Barna-Vetró, I., and Van Peteghem, C. (2006). Approach for ochratoxin A fast screening in spices using clean-up tandem immunoassay columns with confirmation by high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry (HPLC-MS/MS). Anal. Chim. Acta 577: 38- 45. Grigoryan, K., Badalyan, G., Sargsyan, M., Harutyunyan, A., and Pogosyan, M. (2011). Mycobiota of some medicinal plants and their toxigenic potential. Acta Fytotechnica et Zootechnica 14: 14-18. Gruenwald, J., Freder, J., and Armbruester, N. (2010). Cinnamon and health. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 50: 822-834. Gulluce, M., Sahin, F., Sokmen, M., Ozer, H., Daferera, D., Sokmen, A., Polissiou, M., Adiguzel, A., and Ozkan, H. (2007). Antimicobial and antioxidant properties of the essential oils and methanol extracts from Mentha longifolia L. spp. Longifolia. Food Chem. 103: 1449-1456. Habibi, A., and Banihashemi, Z. (2008). Vegetative compatibility groups among isolates of Aspergillus flavus from sesame seed in Iran and mycotoxin production. Phytopathol. Mediterr. 47: 28-34. Hall, T. Y., and Skaggs, R. K. (2003). New Mexico’s chili pepper industry: chili types and product sourcing. New Mexico Chili Task Force, Report 8, Las Cruces, New Mexico, p.10, http:///www.chiletaskforce.org. Hasan, H. A., and Mahmoud, A. L. (1993). Inhibitory effect of spice oils on lipase and mycotoxin production. Zentralbl Microbiol. 148: 543-548. Hashem, M., and Alamri, S. (2010). Contamination of common spices in Saudi Arabia markets with potential mycotoxin-producing fungi. Saudi J. Biol. Sci. 17: 167-175. Heamalatha, S., Swarnalatha, S., Divya, M., Lakshmi, G., Ganga Devi, A., and Gomathi, E. (2011). Pharmacognostical, pharmacological, investigation on Anethum graveolens Linn: A review. Res. J. Pharm., Biol. Chem. Sci. 2: 564-574. Hell, K., Gnonlonfin, B. G. J., Kodjogbe, G., Lamboni, Y., and Abdourhamane, I. K. (2009). Mycoflora and occurrence of aflatoxin in dried vegetables in Benin, Mali and Togo, West Africa. Int. J. Food Microbiol. 135: 99-104. Hierro, J. M. H., Garcia-Villanova, R. J., Torrero, P. R., and Fonseca, I. M. T. (2008). Aflatoxins and ochratoxin A in red paprika for retail sale in Spain: occurrence and evaluation of a simultaneous analytical method. J. Agric. Food Chem. 56: 751-756. Hitokoto, H., Morozumi, S., Wauke, T., Sakai, S., & Kurata, H. (1978). Fungal contamination and mycotoxin detection of powdered of herbal drugs. Appl. Environ. Microbiol. 36: 252- 256. Hussain, A., Sohail, M., Shafqatullah, M., 2012. Aflatoxin contamination of spices sold in different markets of Peshawar. Journal of the Chemical Society of Pakistan, future issue, http://jcsp.org.pk/index.php. IARC (International Agency for Research on Cancer). (1993). Some naturally occurring substances, food items and constituents, heterocyclic aromatic amines and mycotoxins, 56. Lyon France: World Health Organization, pp: 489-521. IARC (International Agency for Research on Cancer). (2002). Some traditional herbal medicines, some mycotoxins, naphthalane and styrene IARC monographs on the evaluation of carcinogenic risks to humans, vol 82. Lyon France, pp: 171-300. Iha, M. H., and Trucksess, M. W. (2010). Aflatoxins and ochratoxin A in tea prepared from naturally contaminated powdered ginger. Food Addit. Contam. Part A 27: 1142-1147. Iqbal, S. Z., Paterson, R. R. M., Bhatti, I. A., Asi, M. R., Sheikh, M. A., and Bhatti, H. N. (2010). Aflatoxin B1 in chillies from the Punjab region, Pakistan. Mycotoxin Res. 26: 205-209. Iqbal, S. Z., Paterson, R. R. M., Bhatti, I. A., and Asi, M. R. (2011). Comparing aflatoxin contamination in chillies from Punjab, Pakistan produced in summer and winter. Mycotoxin Res. 27: 75-80. Isopencu, G., and Ferdes, M. (2012). Aspects regarding the influence of concentration of components with antifungal activity from some essential oils. Rev. Chim. 63: 205-211. Jalili, M., Jinap, S., and Radu, S. (2010). Natural occurrence of ochratoxin A contamination in commercial black and white pepper products. Mycopathologia 170: 251-258. Jalili, M., and Jinap, S. (2012). Natural occurrence of aflatoxins and ochratoxin A in commercial dried chili. Food Control 24: 160-164. Jana, S., Shekhawat, G. S. (2010). Anethum graveolens: An Indian traditional medicinal herb and spice. Phcog. Rev. 4: 179-184. Jayaprakasha, G. K., and Rao, L. J. M. (2011). Chemistry, biogenesis, and biological activities of Cinnamomum zeylanicum. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51: 547-562. JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee of Food Additives). (2001). In: Ochratoxin A, in “Safety evaluations of specific mycotoxins”. Prepared by the fifty-sixth meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, 6-15 February, Geneva. Jonsyn, F. E. (1988). Seedborne fungi of sesame (Sesamum indicum L) in Sierra Leone and their potential aflatoxin/mycotoxin production. Mycopathologia 104: 123-127. Juglal, S., Govinden, R., and Odhav, B. (2002). Spice oils for the control of co-occurring mycotoxin-producing fungi. J. Food Prot. 65: 683-687. Kanbur, M., Liman, B. C., Eraslan, G., and Altınordulu, Ş. (2006). Qunatitative analysis of aflatoxin B1 by enzyme immunoassay (EIA) in red pepper marketed in Kayseri. J. Fac. Vet. Med. Univ. Erciyes 3: 21-24. Kunnumakkara, A. B., Koca, C., Dey, S., Gehlot, P., Yodkeeree, S., Danda, D., Sung, B., and Aggarwal, B. B. (2009). Traditional uses of spices: an overview. In: Molecular targets and therapeutic uses of spices, pp: 1-24. Aggarwal, B. A. and Kunnumakkara, A. B., Eds., World Scientific Publishing Co. Pte. Ltd., Singapore. Kumagai, S., Nakajima, M., Tabata, S., Ishikuro, E., Tanaka, T., Norizuki, H., Itoh, Y., Aoyama, K., Fujita, K., Kai, S., Sato, T., Saito, S., Yeshiike, N., and Sugita-Konishi, Y. (2008). Aflatoxin and ochratoxin A contamination of retail foods and intake of these mycotoxins in Japan. Food Addit. Contam. Part A 25: 1101-1106. Kumar, A., Shukla, R., Singh, P., Singh, A. K., and Dubey, N. K. (2009). Use of essential oil from Mentha arvensis L. to control storage moulds and insects in stored chickpea. J. Sci. Food Agric. 89: 2643-2649. Kursun, O., and Mutlu, A. G. (2010). Aflatoxin in spices marketed in the west Mediterranean region of Turkey. J. Anim. Vet. Adv. 9: 2979-2981. Li, F.-Q., Li, Y.-W., Wang, Y.-R., and Luo, X.-Y. (2009). Natural occurrence of aflatoxins in Chinese peanut butter and sesame paste. J. Agric. Food Chem. 57: 3519-3524. Lincy, S. V., Latha, R., Chandrashekar, A., and Manonmani, H. K. (2008). Detection of toxigenic fungi and quantification of type A trichothecene levels in some food and feed materials from India. Food Control 19: 962-966. Llewellyn, G. C., Burkett, M. L., and Eadie, T. (1981a). Potential mould growth, aflatoxin production, and antimycotic activity of selected natural species and herbs. J. Assoc. Off. Anal. Chem. 64: 955-960. Llewellyn, G. C., Dixon, E. C., Eadie, T., Dashek, W. V., and O’Rear, C. E. (1981b). Aflatoxin formation on whole and ground cumin and anise seeds. J. Am. Oil Chem. Soc. 58: 985-988. Llewellyn, G. C., Mooney, R. L., Cheatle, T. F., and Flannigan, B. (1992). Mycotoxin contamination of spices-an update. Int. Biodeterior. Biodegrad. 29: 111-121. Luetjohann, S. (1998). The healing power of black cumin. A handbook on oriental black cumin oils, their healing components and special recipes. Lotus light publications, Twin Lakes, WI, USA, p161. Mabrouk, S. S., and El-Shayeb, N. M. (1980). Inhibition of aflatoxin formation by some spices. Zeitschrift Lebensmittel Untersuchung Und Forschung A 171: 344-347. Macdonald, S., and Castle, L. (1996). A UK retail survey of aflatoxins in herbs and spices and their fate during cooking. Food Addit. Contam. 13: 121-128. Mandeel, Q. A. (2005). Fungal contamination of some imported spices. Mycopathologia 159: 291-298. Mandrioli, R., Musenga, A., Ferranti, A., Lasaponara, S. S., Fanali, S., and Raggi, M. A. (2005). Separation, and analysis of the major constituents of cloves by micellar electrokinetic chromatography. J. Separ. Sci. 28: 966-972. Marín, S., Colom, C., Sanchis, V., and Ramos, A. J. (2009). Modelling of growth of aflatoxigenic A. flavus isolates from red chilli powder as a function of water availability. Int. J. Food Microbiol. 128: 491-496. Martins, M. L., Martins, H. M., and Bernardo, F. (2001). Aflatoxins in spices marketed in Portugal. Food Addit. Contam. 18: 315-319. Mathuria, N., and Verma, R. J. (2007). Aflatoxin induced hemolysis and its amelioration by turmeric extracts and curcumin in vitro. Acta Poloniae Pharmaceutica 64: 165-168. Mayi, D. K. (1999). Indidence of aflatoxin contamination in selected spice samples in Andhra Pradesh. Msc. Thesis, Acharya N.G. Ranga Agricultural University, Rajendra Nagar, Hyderabad, 78p. Mbah, M. C., and Akueshi, C. O. (2009). Aflatoxin in mould infested sesame seeds. African J. Biotechnol. 8: 391-394. Menon, K. R. K., and Zavier, T. V. (2010). Aflatoxin on ginger and ginger products and the effect of heating on their stability. As. J. Food Ag-Ind. 3: 562-566. Mkaddem, M., Bouajila, J., Ennajar, M., Lebrihi, A., Mathieu, F., and Romdhane, M. (2009). Chemical composition and antimicrobial and antioxidant activities of Mentha (longifolia L. and viridis) essential oils. J. Food Sci. 74: 358-363. Mohammodpour, H., Moghimipour, E., Rasooli, I., Fakoor, M. H., Astaneh, S. A., Moosaie, S. S., and Jalili, Z. (2012). Chemical composition and antifungal activity of Cuminum cyminum L. essential oil from Alborz Mountain against Aspergillus species. J. Nat. Pharm. Prod. 7: 50-55. Montes-Belmot, R., and Carvajal, M. (1998). Control of Aspergillus flavus in maize with plant essential oil and their components. J. Food Prot. 61: 616-619. Moorthy, K., Prasanna, I., Sureshkumar, B. T., Selvi, A. T., Mekala, T., Malar, S. A. S., Lavanya, V., and Thajuddin, N. (2011). Determination of aflatoxin contamination in various spices. Biosci. Biotechnol. Res. Asia 8: 893-900. Morozumi, S. (1978). Isolation, purification, and antibiotic activity of o- methoxycinnamaldehyde from cinnamon. Appl. Environ. Microbiol. 36: 577-583. Musaiger, A. O., Al-Jedah, J. H., and D-Souza, R. (2008). Occurrence of contaminants in foods commonly consumed in Bahrain. Food Control 19: 854-861. Nair, K. P. P. (2011). Agronomy and economy of black pepper and cardamom. Elseiver Inc., London, New York, p. 330. Nguefack, J., Leth, V., Amvam Zollo, P. H., and Mathur, S. B. (2004). Evaluation of five essential oils from aromatic plants of Cameroon for controlling food spoilage and mycotoxin producing fungi. Int. J. Food Microbiol. 94: 329-334. Nilüfer, D., and Boyacıoğlu, D. (2002).Comparative study of three different methods for the determination of aflatoxins in tahini. J. Agric. Food Chem. 50: 3375-3379. Omurtag, G. Z., Atak, G., Keskin, G., and Ersoy, Ö. (2002). HPLC assay for aflatoxins in dried red peppers and feedstuffs in Turkey. Acta Pharm. Turcica 44: 11-22. O’Riordan, M. J., and Wikinson, M. G. (2008). A survey of the incidence and level of aflatoxin contamination in a range of imported spice preparations on the Irish retail market. Food Chem. 107: 1429-1435. Osman, S. M. E., El-Obeid, H. A., and Ayoub, S. M. H. (2012). Physical and chemical analysis of some imported essential oils in the Sudanese market. Afr. J. Pharmcy Pharmacol. 6: 1477-1481. Ozbey, F., and Kabak, B. (2012). Natural co-occurrence of aflatoxins and ochratoxin A in spices. Food Control 28: 354-361. Ozcan, M., and Chalchat, J.-C. (2004). Aroma profile of Thymus vulgaris L. growing wild in Turkey. Bulg. J. Plant Physiol. 30: 68-73. Patel, S., Hazel, C. M., Winterton, A. G., and Mortby, E. (1996). Survey of ethnic foods for mycotoxins. Food Addit. Contam. 13: 833-841. Paterson, R. R. M. (2007). Aflatoxins contamination in chilli samples from Pakistan. Food Control 18: 817-820. Pereira, M. C., Chalfoun, S. M., Pimenta, C. J., Angelico, C. L., and Maciel, W. P. (2006). Spices, fungi mycelial development and ochratoxin A production. Sci. Res. Essay 1: 38-42. Peter, K. V. (2006). Handbook of herbs and spices, volume 3, CRC Press, Boca Raton, FL, USA, p.537. Pitt, J. I. (2000). Toxigenic fungi: which are important. Med. Mycol. 38: 17-22. Ramagnoli, B., Menna, V., Gruppioni, N., and Bergamini, C. (2007). Aflatoxins in spices, aromatic herbs, herb-teas and medicinal plants marketed in Italy. Food Control 18: 697- 701. Rani, P. A., Aggarwal, and A, Seema. (1995). Qualitative and quantitave estimation of seed mycoflora of some spices. Ad. Plant Sci. 8: 401-403. Ranjan, K. S., Sahay, S. S., and Sinha, A. K. (1992). The influence of storage structure on aflatoxin contamination in wheat and mustard. J. Stored Prod. Res. 28: 221-224. Rasooli, I., and Abyaneh, M. R. (2004). Inhibitory effects of thyme oils on growth and aflatoxin production by Aspergillus parasiticus. Food Control 15: 479-483. Razzaghi-Abyaneh, M. M., Shams-Ghahfarokhi, M. B., Rezaee, K., Jaimand, S., Alinezdah, R., Saberi, R., and Yoshinari, T. (2009). Chemical composition and antiaflatoxigenic activity of Carum carvi L., Thymus vulgaris and Citrus aurantifolia essential oils. Food Control 20: 1018-1024. Razzaghi-Abyaneh, M. M., Yoshinari, T., Shams-Ghahfarokhi, M., Rezaee, M. B., Nagasawa, H., and Sakuda, S. (2007). Dillapoil and apiol as specific inhibitors of the biosynthesis of aflatoxin G1 in Aspergillus parasiticus. Biosci. Biotechnol. Biochem. 71: 2329-2332. Reddy, K. R. N., Farhana, R. I., and Salleh, B. (2011). Occurrence of Aspergillus spp. and aflatoxin B1 in Malaysian foods used for human consumption. J. Food Sci. 76: 99-104. Reddy, K. R. N., Reddy, C. S., and Muralidharan, K. (2009). Potential of botanicals and biocontrol agents on growth and aflatoxin production by Aspergillus flavus infecting rice grains. Food Control 20: 173-178. Reddy, S. V., Mayi, D. K., Reddy, M. U., Thirumala-Devi, K., and Reddy, D. V. (2001). Aflatoxins B1 in different grades of chillies (Capsicum annum L.) in India as determined by indirect competitive-ELISA. Food Addit. Contam. 18: 553-558. Reinhold, L., and Reinhardt, K. (2011). Mycotoxins in foods in Lower Saxony (Germany): results of official control analyses performed in 2009. Mycotoxin Res. 27: 137-143. Rizzo, I., Vedoya, G., Maurotto, S., Haidukowski, M., and Varsavsky, E. (2004). Assessment of toxigenic fungi on Argentinian medicinal herbs. Microbiol. Res. 159: 113-120. Saha, D., Acharya, D., Roy, D., Shrestha, D., and Dhar, T. K. (2007). Simultaneous enzyme immunoassay for the screening of aflatoxin B1 and ochratoxin A in chili samples. Anal. Chim. Acta 584: 343-349. Sahay, S. S., and Prasad, T. (1990). The occurrence of aflatoxins in mustard and mustard products. Food Addit. Contam. 7: 509-513. Santos, L., Marín, S., Sanchis, V., and Ramos, A. J. (2010). Co-occurrence of aflatoxins, ochratoxin A and zearalenone in Capsicum powder samples available on the Spanish market. Food Chem. 122: 826-830. Saxena, J., and Mehrotra, B. S. (1989). Screening of spices commonly marketed in India for natural occurrence of mycotoxins. J. Food Compos. Anal. 2: 286-292. SBI (Sindh Board of Investment) (2010). Red chilli de-hydration plant-Kunri, Sindh. Sindh Board of Investment, Government of Sindh. 29p. Available from: http://sbi.gos.pk. Scott, P. M., and Kennedy, B. P. C. (1976). The analysis of spices and herbs for aflatoxins. Can. Inst. Food Sci. Technol. J. 8: 124-125. Sedmikova, M., Reisnerova, H., Dufkova, Z., Barta, I., and Zilek, F. (2001). Potential hazard of simultaneous occurrence of aflatoxin B1 and ochratoxin A. Veteriarni Medicina 46: 169- 174. Seenappa, M., and Kempton, A. G. (1980). Aspergillus growth and aflatoxin production on black pepper. Mycopathologia 70: 135-137. Selim, M. I., Popendorf, W., Ibrahim, M. S., El-Sharkawy, S., and El-Kashory, E. S. (1996). Aflatoxin B1 in common Egyptian foods. J. AOAC Int. 79: 1124-1129. Shamsuddin, Z. A., Khan, M. A., Khan, B. A., Ahmad, M. A., and Ahmed, A. (1995). Contamination of red chilli with aflatoxin B1 in Pakistan. Mycotoxin Res. 11: 21-24. Sharma, V., Sharma, C., Pracheta, C., Paliwal, R., and Sharma, S. (2011). Protective potential of Curcuma longa and curcumin on aflatoxin B1 induced hepatotoxicity in Swiss albino mice. Asian J. Pharm. Health Sci. 1: 116-122. Segvic Klaric, M., Kosalec, I., Matelic, J., Piecková, E., and Pepeljnak, S. (2007). Antifungal activity of thyme (Thymus vulgaris L.) essential oil and thymol against moulds from damp dwellings. Lett. Appl. Microbiol. 44: 36-42. Shundo, L., De Almeida, A. P., Alaburda, J., Lamardo, L. C. A., Navas, S. A., Ruvieri, V., and Sabino, M. (2009). Aflatoxins and ochratoxin A in Brazilian paprika. Food Control 20: 1099-1102. Simic, A., Sokovic, M. D., Ristic, M., Grujic-Jovanovic, S., Vukojevic, J., and Marin, P. D. (2004). The chemical composition of some Lauraceae essential oils and their antifungal activities. Phytother. Res. 18: 713-717. Singh, G., Maurya, S., De Lampasona, M. P., and Catalan, V. (2005). Chemical constituents, antimicrobial investigations, and antioxidative potentials of Anethum graveolens L. essential oil and acetone extract: part 52. J. Food Sci. 70: 209-215. Soliman, K. M., and Badeaa, R. I. (2002). Effect of oil exctracted from some medicinal plants on different mycotoxigenic fungi. Food Chem. Toxicol. 40: 1669: 1675. Soni, K. B., Rajan, A., and Kuttan, R. (1992). Reversal of aflatoxin induced liver damage by turmeric and curcumin. Cancer Lett. 66: 115-121. Soni, K. B., Lahiri, M., Chackradeo, P., Bhide, S. V., and Kuttan, R. (1997). Protective effect of food additives on aflatoxin-induced mutagenicity and hepatocarcinogenicity. Cancer Lett. 115: 129-133. Speijers, G. J. A., and Speijers, M. H. M. (2004). Combined toxic effects of mycotoxins. Toxicol. Lett. 153: 91-98. Srinivasan, K. (2007). Black pepper and its pungent principle-piperine: a review of diverse physiological effetcs. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 47: 735-748. Srinivasan, K. (2009). Black pepper (Piper nigrum) and its bioactive compound, piperine. In: Molecular targets and therapeutic uses of spices, modern uses for ancient medicine, pp: 25- 64. Aggarval, B. B. and Kannumakkara, A. B., Eds., World Scientific Publishing Co. Pte. Ltd., Sweeney, M. J., and Dobson, A. D. W. (1998). Mycotoxin production by Aspergillus, Fusarium and Penicillium species. Int. J. Food Microbiol. 43: 141-158. Tabata, S., Kamimura, H., Ibe, A., Hashimoto, H., Iida, M., and Tamura, Y. (1993). Aflatoxin contamination in foods and foodstuffs in Tokyo: 1986-1990. J. AOAC Int. 76: 32-35. Takahashi, T. (1993). Aflatoxin contamination in nutmeg: analysis of interferring TLC spots. J. Food Sci. 58: 197-198. Tantaoui-Elaraki, A., and Beraoud, L. (1994). Inhibition of growth and aflatoxin production in Aspergillus parasiticus by essential oils of selected plant materials. J. Environ. Pathol., Toxicol. Oncol. 13: 67-72. Taydaş, E. E., and Aşkın, O. (1995). Aflatoxin formation in red peppers. Gıda 20: 3-8. Thirumala-Devi, K., Mayo, M. A., Redy, G., Emmanuel, K. E., Larondelle, Y., and Reddy, D. V. R. (2001). Occurrence of ochratoxin A in black pepper, coriander, ginger and turmeric in India. Food Addit. Contam. 18: 830-835. Tian, J., Ban, X., Zeng, H., He, J., Chen, Y., and Wang, Y. (2012). The mechanism of antifungal action of essential oil from dill (Anethum graveolens L.) on Aspergillus flavus. Plos One 7: e30147. Tian, J., Ban, X., Zeng, H., He, J., Chen, Y., and Wang, Y. (2011). In vitro and in vivo activity of essential oil from dill (Anethum graveolens L.) against fungal spoilage of cherry tomatoes. Food Control 22: 1992-1999. Tomar-Balhara, M., Kapoor, R., and Bhatnagar, A. K. (2006). Seed mycoflora and aflatoxin contamination in mustard during storage. In: Current concepts in botany, pp: 321-338. Mukerji, K. G., and Manoharachary, C., Eds., I. K. International Publishing House Pvt. Ltd., New Delhi, India. Trucksess, M. W., and Scott, P. M., 2008. Mycotoxins in botanicals and dried fruits: A review. Food Addit. Contam. 25: 181-192. Trucksess, M. W., Weaver, C. M., Oles, C. J., D’Ovidio, K., and Rader, J. I. (2006). Determination of aflatoxins and ochatoxin A in ginseng and other botanical roots by imunoaffinity column clean-up and liquid chromatography with fluorescence detection. J. AOAC Int. 89: 624-630. TUIK (Turkish Statistical Institute) (2010). The Summary of Agricultural Statistics. Available from: http://tuik.gov.tr. UNIDO/FAO (United Nations Industrial Development Organization/Food and Agriculture Organization of the United Nations). (2006). Herbs, spices and essential oils, post-harvest operations in developing countries, UNIDO/FAO, Austria, 61p. Var, I., Kabak, B., and Gök, F. (2007). Survey of aflatoxin B1 in helva, a traditional Turkish food, by TLC. Food Control 18: 59-62. Viuda-Martos, M., Ruiz-Navajas, Y., Fernández-López, J., and Pérez-Àlvarez, J. A. (2011). Spices as functional foods. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51: 13-28. Vural, A., Kaya, N. B. A., and Mete, M. (2004). Investigation of the yeast and mould floras in some ground spices. Dicle Tıp Dergisi 31: 15-19. Wang, H. X., and Ng, T. B. (2005). An antifungal protein from ginger rhizomes. Biochem. Biophys. Res. Comm. 336: 100-104. Whitaker, T. B., Trucksess, M. W., Weaver, C. M., and Slate, A. (2009). Sampling and analytical variablity associated with the determination of aflatoxins and ochratoxin A in bulk lots of powdered ginger marketed in 1-lb bags. Anal. Bioanal. Chem. 395: 1291-1299. Yarru, L. P., Settivari, R. S., Gowda, N. K., Antoniou, E.,Ledoux, D. R., and Rottinghaus, G. E. (2009). Effects of turmeric (Curcuma longa) on the expression of hepatic genes associated with biotransformation, antioxidant and immune systems in broiler chicks fed aflatoxin. Poultry Sci. 88: 2620-2627. Yentür, G., Er, B., Özkan, M. G., and Öktem, A. B. (2006). Determination of aflatoxins in peanut butter and sesame samples using high-performance liquid chromatography method. Eur. Food Res. Technol. 224: 167-170. Zaied, C., Abid, S., Bouaziz, C., Chouchane, S., Jomaa, M., and Bacha, H. (2010). Ochratoxin A levels in spices and dried nuts consumed in Tunusia. Food Addit. Contam. Part B 3: 52-57. Zhao, X., Yang, Z., Gai, G., and Yang, Y. (2009). Effect of superfine grinding on properties of ginger powder. J. Food Eng. 91: 217-222. Zinedine, A., Brera, C., Elakhdari, S., Catano, C., Debegnach, F., Angelini, S., De Santis, B., Faid, M., Benlemlih, M., Minardi, V., and Miraglia, M. (2006). Natural occurrence of mycotoxins in cereals and species commercialized in Morocco. Food Control 17: 868-874.

Türkçe

REFERANSLAR Abdel-Fattah, S.M., Abosrea, Y. H., Shehata, F.E., Flourage, M.R., ve Helal, A. D. (2010). Kekik yağının koyunlarda aflatoksin (ler) toksisitesinin antitoksik etkisi olarak etkinliği. J. Am. Sci. 6: 948-960. Aggarwal, B. B., Sundaram, C., Malani, N. ve Ichikawa, H. (2007). Curcumin: Hint katı altın. Gelişmiş. Exp. Med. Biol. 595: 1-75. Ağaoğlu, S. (1999). Van ilinde açıkta kırmızı pul biberlerde aflatoksin B1 vartır. Van Tıp Dergisi 6: 28-30. Ahn, J., Kim, D., Jang, H.S., Kim, Y., Shim, W.-B. ve Chung, D.-H. (2010). Korece kırmızı biberde okratoksin A'nın oluşumu ve önleme stratejisinde dikkate alınması gereken faktörler. Mikotoksin Arş. 26: 279-286. Al-Juraifani, A. A. (2011). Suudi Arabistan'da fungusların doğal oluşumu ve tarçın aflatoksinleri. Afr. J. Food Sci. 5: 460-465. Almela, L., Rabe, V., Sánchez, B., Torrella, F., López-Pérez, J.P., Gabaldón, J.A., ve Guardiola, L. (2007). Kırmızı biberde Oraktotoksin A: Hammaddelerin kökeni ile ilişkisi. Gıda Mikrobiyol. 24: 319-327. Ardıç, M., Karakaya, Y., Atasever, M. ve Durmaz, H. (2008). ELISA ile kombine immünoafinite sütunu kullanılarak koyu kırmızı öğütülmüş biber (izot) aflatoksin B1 düzeylerinin belirlenmesi. Gıda Kimyası Toxıcol.46: 1596-11598. Asadi, M., Beheshti, H. R. ve Feizy, J. (2011). İran'da susamda aflatoksin araştırması. Mikotoksin Arş. 27: 259-263. Aydın, A., Erkan, M. E., Başkaya, R. ve Çiftçioğlu, G. (2007). Toz kırmızı biber içindeki aflatoksin B1 düzeylerinin belirlenmesi. Gıda Kontrolü 18: 1015-1018. Aziz, N. H. ve Youssef, Y. A. (1991). Mısır'da taze ve işlenmiş etlerde aflatoksin ve aflatoksin üreten kalıpların oluşumu. Gıda Katkı Kontam. 8: 321-331. Aziz, N. H., Youssef, Y. A., El-Fouly, M. Z. ve Moussa, L. A. (1998). Bazı ortak tıbbi bitki örneklerinin ve baharatlarının mantarlar ve mikotoksinleri tarafından kontaminasyonu. Bot. Boğa. Acad. Günah. 39: 279-285. Baliga, M.S., Haniadka, R., Pereira, M.M., D’Souza, J.J., Pallaty, P.L., Bhat, H.P., ve Popuri, S. (2011). Zencefil ve fitokimyasalların kimyasal etkilerini güncellemek. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51: 499-523. Bartın, H. ve Tantaoui-Elaraki, A. (1997). Aspergillus flavusun büyümesi ve toksijenezi seçilen baharatlar üzerinde izolatlar. J. Environ. Pathol. Toxıcol. Oncol. 16: 61-65. Basílico, M. Z. ve Basílico, J. C. (1999). Bazı baharat esansiyel yağlarının Aspergillus ochraceus NRRL 3174 büyüme ve okratoksin A üretimi üzerine inhibe edici etkileri. Lett. Baş. Microbiol. 29: 288-241. Belijaars, P.R., Schumans, J.C., ve Koken, P.J. (1975).Faydalı fluorodensitometrik ve hindistan cevizi aflatoksinlerinin araştırılması. J. Doç. Kapalı. Anal. Chem. 58: 263-271. Bhuiyan, N. I, Begum, J. ve Sultana, M. (2009). Bangladeş'ten Coriandrum sativum L.'nin yaprak ve tohum esansiyel yağının kimyasal bileşimi. Bangladeş J. Pharmacol. 4: 150-153. Bircan, C. (2005). HPLC ile immunoaffinite kolon ekstraksiyonu ile baharatlarda aflatoksinlerin belirlenmesi. Int. J. Food Sci. Technol. 40: 929-934. Bircan, C., Barringer, S.A., Ulken, U. ve Pehlivan, R. (2008). Türkiye'den ihraç edilen kuru incir, fındık ve kırmızı biberlerde aflatoksin seviyeleri. Int. J. Food Sci. Technol. 43: 1492-1498. Bilgrami, K.S., Choudhary, A.K., ve Ranjan, K.S. (1992). Tarla hardalı (Brassica juncea) çeşitlerinde aflatoksin kontaminasyonu. Mikotoksin Arş. 8: 21-26. Bokhari, F. M. (2007). Suudi Arabistan'da bulunan mikotoksin ve mikotoksinleri ve bazı toksijenik mantarların büyümesini önleme yeteneklerini içerir. Mycobiol. 35: 47-53. Bullerman, L. B., Lieu, F. Y. ve Seier, S. A. (1977). Tarçın ve karanfil yağları ile büyüme ve aflatoksin üretiminin inhibisyonu. Cinnamik aldehit ve öjenol. J. Food Sci. 42: 1107-1109. Chalfoun, S.M., Pereira, M.C., Resende, M.L. V., Angelico, C.L., ve Da Silva, R.A. (2004). Toz haline getirilmiş baharat tedavilerinin misel gelişmesi, sporulasyonu ve aflatoksin üretiminin toksijenik mantarlar ile etkisi. Ciênc Agrotec 28: 856-862.Cho, S.-H., Lee, C.H, Jang, M.R., Son, Y.-W., Lee, S.-M., Choi, I.- S., Kim, S.- ve Kim ve D.-B. (2008). Kore'de ticarileştirilmiş baharat ve işlenmiş baharat ürünlerindeki aflatoksin kontaminasyonu. Gıda Kimyası 107: 1283-1288. Colak, H., Bingol, E. B., Hampikyan, H. ve Nazlı, B. (2006). ELISA ve HPLC ile kırmızı-pul, kırmızı ve karabiberdeki aflatoksin kontaminasyonunun belirlenmesi. J. Gıda İlaç Anal. 14: 292-296. Da Silva, F.C., Chalfoun, S.M., De Siqueira, V.M., Botelho, D.M. S., Lima, N., ve Batista, L.R. (2012). Uçucu yağların antifungal aktivitesinin potansiyel olarak mikotoksijenik Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus'a karşı değerlendirilmesi. Braz. J. Farmakognozi 22: 1002-1010. Dhifi, W., Jelali, N., Mnif, W., Litaiem, M. ve Hamdi, N. (2012). Tunus'tan Mentha spicata L.'nın uçucu yağının kimyasal bileşimi ve biyolojik aktiviteleri. J. Gıda Biochem. basında, DOI: 10.1111 / j.1745-4514.2012.00656.x. Dimic, G.R., Koçic-Tanackov, S.D., Tepic, A.N., Vujicic, B.L. & Sumic, Z.M. (2008). Baharatların mikropülasyonu. Apteff 39: 1-9. Dincoğlu, A. H. ve Karacal, F. (2006). İzmit gelinlikinden elde edilen türlere aflatoksin düzeylerinin saptanması. Türkiye 9. Gıda Kongresi, ss: 831-834, 24-26 Mayıs Bolu, Türkiye.Dokuzlu, C. (2001). Kırmızı biber aflatoksin. J. Fac. Veteriner. Med. 20: 19-23. Donia, M. A. A. (2008). Mısır baharatlarının ve şifalı bitkilerin mikrobiyolojik qaulity ve aflatoksijenezi. Küresel Veterinerlik 2: 175-181. Duman, A. D. (2010). Kalitesinin korunması ve mikotoksin oluşumunun önlenmesi için kırmızı biberlerin hava geçirmez veya vakum altında saklanması. J. Stored Prod. Res. 46: 155-160. Eaton, D.L., ve Gallagher, E.P. (1994). Aflatoksin karsinogenezinin mekanizmaları. Annu. Rev. Pharmacol. Toxıcol. 34: 135-172. EFSA (Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu). (2004). Aflatoksin B1 ile ilgili komisyondan hayvan yeminde istenmeyen madde olarak talep üzerine gıda zincirindeki kontaminantlar hakkındaki bilimsel panele bakınız. EFSA J. 39: 1-27. EFSA (Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu). (2006). Gıda zincirindeki kontaminantlar hakkındaki bilimsel panelin, gıdada yer alan okratoksin A ile ilgili komisyonun talebi üzerine görüşü. EFSA J. 365: 1-56. El-Habib, R. (2012). Aspergillus flavus büyümesi ve aflatoksin üretimi üzerine bazı uçucu yağların antifungal aktivitesi. J. Gıda Tarım. Environ. 10: 274-279. El-Kady, I. A., El-Maraghy, S.S.M. ve Mostafa, E. (1995). Mısır'da farklı baharatlarda mikotoksinlerin doğal oluşumu. Folia Microbiologica 40: 297-300. Elmasta, M., Demirtaş, I, Isıldak, O. ve Aboul-Enein, H. Y. 2006.S-karvonun antioksidan aktivitesi, mızraktan (Mentha spicata L. Fam. Lamiaceae) izole edilmiştir. J. Liq. Chromatogr. R. T. 29: 1465-1475. Elshafie, A.E., Al-Rashdi, T.A., Al-Bahry, S.N., ve Bakheit, C.S. (2002). Umman Sultanlığı'nda baharatlarla ilişkili mantarlar ve aflatoksinler. Mycopathologia 155: 155-160. Elzupir, A. O., Suliman, M.A., İbrahim, I. A., Fadul, M. H. ve Elhussein, A. M. (2010). Sudan'daki Hartum Eyaletindeki bitkisel yağlarda aflatoksin düzeyleri. Mikotoksin Arş. 26: 69-73. Erdoğan, A. (2004). Türkiye'de satılan bazı biber türlerinin aflatoksin kontaminasyonu. Chemosfer 56: 321-325. ESA (Avrupa Baharat Birliği). (2011). OTA capsicums-makul ve ulaşılabilir 15 ppb sınırı? Mevcut durumun araştırması, Ekim 2011. Avrupa Komisyonu. (1997). Gıda ürünlerinin resmi kontrolü için koordineli program, Lüksemburg. Avrupa Komisyonu. (1998). Bilimsel komitenin 17 Eylül 1998'de ifade edilen okratoksin A ile ilgili gıda hakkındaki görüşleri. Http://europa.eu/food/fs/sc/scf/out14_en.html adresinden ulaşılabilir. Avrupa Komisyonu. (2002a). Avrupa Parlamentosu ve 28 Ocak 2002 tarihli ve 178/2002 sayılı Konsey Tüzüğü   gıda yasası, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesinin kurulması ve gıda güvenliği konularında prosedürlerin belirlenmesi.Avrupa Toplulukları Resmi Gazetesi L31: 1-24. Avrupa Komisyonu. (2002b). SCOOP görevi 3.2.7. AB Üye Devletleri'nin popülasyonu tarafından okratoksin A'nın diyet alımının değerlendirilmesi. Genel Sağlık ve Tüketici Koruma. Avrupa Komisyonu. (2006). 19 Aralık 2006 tarih ve 401/2006 sayılı Komisyon Yönetmeliği (gıda maddeleri) için belirli kirleticiler için maksimum seviyeler belirlemektedir. Avrupa Birliği Resmi Gazetesi L364: 5-24. Avrupa Komisyonu. (2010a). 26 Şubat 2006 tarih ve 165/2010 sayılı Komisyon Yönetmeliği (EC) 1881/2006 No'lu Yönetmeliği değiştirerek aflatoksinlerle ilgili olarak gıda maddelerindeki bazı kirleticiler için maksimum düzeyler belirlemektedir. Avrupa Birliği Resmi Gazetesi L50: 8-12. Avrupa Komisyonu. (2010b). Avrupa Birliği Resmi Gazetesi L35: 7-8. Gıda maddeleriyle ilgili belirli kirletici maddelerin maksimum düzeylerini belirleyen 1881/2006 sayılı Tüzüğü (AT) değiştiren 5 Şubat 2010 tarih ve 105/2010 (AB) sayılı Komisyon Tüzüğü. Ezekiel, C. N., Sulyok, M., Warth, B. ve Krska, R. (2012). Nijerya'da Plateau Eyaletindeki fonyo darı (acha) ve susam tohumlarında multi-mikrobiyal metabolitler. Avro. Gıda Arş. Technol. 235: 285-293. FAO (Birleşmiş Milletlerin Gıda ve Tarım Örgütü). (2010). FAO istatistiksel veri tabanları ve veri setleri. Erişim: http://www.faostat.fao.org/. Fazekas, B., Tar, A. ve Kovácz, M. (2005).Aflatoksin ve oraktotoksin Macaristan'da baharat içeriği. Gıda Katkısı. Contam. 22: 856-863. Ferreira, I.M. P.L.O. O., Mendes, E. ve Oliveira, B.P.P. (2007). HPLC / floresan ile biber içindeki B1, B2, G1 ve G2 aflatoksinlerinin çözülmesi. J. Liq. Chromatogr. R. T. 27: 325-334. Freire, F.C., Kozakiewicz, Z. ve Paterson, R.R. (2000). Mycoflora ve Brezilya karabiber, beyaz biber ve Brezilya fıstığı içindeki mikotoksinler. Mycopathologia 149: 13-19. FSI (Gıda Güvenliği ve Denetim Servisi). (2005). Aflatoksin ve oraktotoksin için baharat araştırması A. 73/05, Mart / 05. Gıda Araştırması Bilgileri belgeleri. Erişim: http://www.food.gov.uk/science/surveillance Fufa, H. ve Urga, K. (1996). Addis Ababa'da Siro ve afede kırmızı biber aflatoksinlerinin taranması. Ethiop. Med. J. 34: 243-249. Gatti, M.J., Fraga, M.E., Magnoli, C., Dalcero, A. M. ve Da Rocha Rosa, A. (2003). Toplanan Brezilya karabiberindeki potansiyel aflatoksin ve okratoksin üreticileri ve bunların toksikolojik özellikleri için mikolojik inceleme. Gıda Katkısı. Contam. 20: 1120-1126. Ghali, R., Hmaissia-Khlifa, K., Ghorbel, H., Maaroufi, K. ve Hedili, A. (2008). Tunuslu gıdalarda aflatoksin, oraktotoksin A ve zearalenon insidansı. Gıda Kontrolü 19: 921-924. Giaccio, M. (2004). Safrandan Crocetin: Eski bir baharatın aktif bir bileşeni. Crit. Rev. Food Sci.Nutr. 44: 155-172. Gibriel, Y. A. Y., Hamza, A. S., Gibriel, A. Y. ve Mohsen, S. M. (2011). Nane (Mentha viridis) esansiyel yağının, depolanmış mısırdan izole edilmiş Aspergillus flavus ile büyüme ve aflatoksin üretimi üzerindeki in vivo etkisi. J. Gıda Güvenliği 31: 445-51. Goryacheva, I. Y., De Saeger, S., Lobeau, M., Eremin, S.A., Barna-Vetró, I. ve Van Peteghem, C. (2006). Okratoksin için Yaklaşım Temizlemeyi Kullanarak Baharatlarda Hızlı Tarama   Yüksek performanslı sıvı kromatografisi-tandem kütle spektrometresi (HPLC-MS / MS) ile onaylanmış tandem immunoassay kolonları. Anal. Chim. Açta 577: 38-45. Grigoryan, K., Badalyan, G., Sargsyan, M., Harutyunyan, A. ve Pogosyan, M. (2011). Bazı şifalı bitkilerin mikotobiyeni ve toksijenik potansiyeli. Açta Fytotechnica ve Zootechnica 14: 14-18. Gruenwald, J., Freder, J. ve Armbruester, N. (2010). Tarçın ve sağlık. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 50: 822-834. Güllüce, M., Şahin, F., Sokmen, M., Özer, H., Daferera, D., Sokmen, A., Polissiou, M., Adıgüzel, A. ve Özkan, H. (2007). Mentha longifolia L. spp. Esansiyel yağlarının ve metanol ekstrelerinin antimikrobiyal ve antioksidan özellikleri. Longifolia. Gıda Kimyası 103: 1449-1456. Habibi, A. ve Banihashemi, Z. (2008). İran'da susam tohumu ve mikotoksin üretiminden Aspergillus flavus izolatları arasında vejetatif uyumluluk grupları.Phytopathol. Mediterr. 47: 28-34. Hall, T. Y. ve Skaggs, R.K. (2003). Yeni Meksika’nın acı biber endüstrisi: biber türleri ve ürün tedariği. New Mexico Chili Görev Gücü, Rapor 8, Las Cruces, New Mexico, s.10, http: ///www.chiletaskforce.org. Hasan, H. A. ve Mahmoud, A. L. (1993). Baharat yağlarının lipaz ve mikotoksin üretimi üzerine inhibe edici etkisi. Zentralbl Microbiol. 148: 543-548. Hashem, M. ve Alamri, S. (2010). Suudi Arabistan pazarlarında, potansiyel mikotoksin üreten mantarlarla ortak baharatların kirlenmesi. Saudi J. Biol. Sci. 17: 167-175. Heamalatha, S., Swarnalatha, S., Divya, M., Lakshmi, G., Ganga Devi, A. ve Gomathi, E. (2011). Anethum graveolens üzerinde farmakognognostik, farmakolojik, araştırma Linn: Bir yorum. Res. J. Pharm., Biol. Chem. Sci. 2: 564-574. Hell, K., Gnonlonfin, B. G. J., Kodjogbe, G., Lamboni, Y. ve Abdourhamane, I. K. (2009). Mycoflora ve Benin, Mali ve Togo, Batı Afrika'da kurutulmuş sebzelerde aflatoksin oluşumu. Int. J. Gıda Mikrobiyol. 135: 99-104. Hierro, J.M. H., Garcia-Villanova, R.J., Torrero, P.R., ve Fonseca, I.T. T. (2008). İspanya'da perakende satış için kırmızı biberde Aflatoksin ve oraktotoksin A: eşzamanlı bir analitik yöntemin ortaya çıkışı ve değerlendirilmesi. J. Agric. Gıda Kimyası 56: 751-756. Hitokoto, H., Morozumi, S., Wauke, T., Sakai, S. ve Kurata, H.(1978). Bitkisel ilaçların toz haline getirilmesinde mantar kontaminasyonu ve mikotoksin tespiti. Baş. Environ. Microbiol. 36: 252- 256. Hussain, A., Sohail, M., Shafqatullah, M., 2012. Peşaver'in farklı pazarlarında satılan baharatların aflatoksin kontaminasyonu. Pakistan Kimyasal Topluluğu Dergisi, gelecek sayı, http://jcsp.org.pk/index.php. IARC (Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı). (1993). Bazı doğal olarak ortaya çıkan maddeler, gıda maddeleri ve bileşenleri, heterosiklik aromatik aminler ve mikotoksinler, 56. Lyon Fransa: Dünya Sağlık Örgütü, ss: 489-521. IARC (Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı). (2002). Bazı geleneksel bitkisel ilaçlar, bazı mikotoksinler, naftalan ve stiren IARC monografları insanlara karsinojenik risklerin değerlendirilmesinde, cilt 82. Lyon Fransa, ss: 171-300. Iha, M. H. ve Trucksess, M. W. (2010). Aflatoksinler ve okratoksin A doğal olarak kontamine toz zencefil hazırlanan çay. Gıda Katkısı. Contam. Bölüm A 27: 1142-1147. İkbal, S. Z., Paterson, R.R.M., Bhatti, I. A., Asi, M.R., Şeyh, M.A. ve Bhatti, H.N. (2010). Punjab bölgesinden gelen biberlerde Aflatoksin B1, Pakistan. Mikotoksin Arş. 26: 205-209. İkbal, S. Z., Paterson, R.R.M., Bhatti, I.A. ve Asi, M.R. (2011). Pakistan'ın Pencap'tan gelen biberlerde aflatoksin kontaminasyonunu karşılaştırması, yaz ve kış aylarında üretildi. Mikotoksin Arş. 27: 75-80.Isopencu, G. ve Ferdes, M. (2012). Bazı esans yağlarından antifungal aktiviteye sahip bileşen konsantrasyonunun etkisi ile ilgili yönler. Rev Chim. 63: 205-211. Jalili, M., Jinap, S. ve Radu, S. (2010). Doğal Siyah ve Beyaz Biber Ürünlerinde Oraktotoksin Doğal Oluşumu. Mycopathologia 170: 251-258. Jalili, M. ve Jinap, S. (2012). Ticari kurutulmuş biberlerde aflatoksin ve okratoksin A'nın doğal oluşumu. Gıda Kontrolü 24: 160-164. Jana, S., Shekhawat, G.S. (2010). Anethum graveolens: Bir Hint geleneksel şifalı bitki ve baharat. Phcog. Rev. 4: 179-184. Jayaprakasha, G. K. ve Rao, L.J. M. (2011). Kimya, biyogenesis ve biyolojik aktiviteleri Cinnamomum zeylanicum. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51: 547-562. JECFA (Ortak FAO / DSÖ Gıda Katkı Maddeleri Uzmanı). (2001). In: Oraktotoksin A, “Belirli mikotoksinlerin güvenlik değerlendirmesi”. 6-15 Şubat, Cenevre Gıda Katkısı Ortak FAO / DSÖ Uzman Komitesi'nin elli altıcı toplantısı ile hazırlanmıştır. Jonsyn, F. E. (1988). Sierra Leone'deki susam (Sesamum indicum L) tohumlarının mantarları ve potansiyel aflatoksin / mikotoksin üretimi. Mycopathologia 104: 123-127. Juglal, S., Govinden, R. ve Odhav, B. (2002). Birlikte ortaya çıkan mikotoksin üreten mantarların kontrolü için baharat yağları. J. Food Prot. 65: 683-687. Kanbur, M., Liman, B.C., Eraslan, G. ve Altınordulu, Ş. (2006). Kayseri'de pazarlanan kırmızı biberde aflatoksin B1'in enzim immunoassay (EIA) ile kalitatif analizi. J. Fac. Veteriner. Med. Üniv. Erciyes 3: 21-24. Kunnumakkara, A.B., Koca, C., Dey, S., Gehlot, P., Yodkeeree, S., Danda, D., Sung, B. ve Aggarwal, B. B. (2009). Baharatların geleneksel kullanımı: genel bakış. In: Moleküler hedefler ve baharatların terapötik kullanımları, pp: 1-24. Aggarwal, B. A. ve Kunnumakkara, A.B., Eds., World Scientific Publishing Co. Pte. Ltd., Singapur. Kumagai, S., Nakajima, M., Tabata, S., Ishikuro, E., Tanaka, T., Norizuki, H., Itoh, Y., Aoyama, K., Fujita, K., Kai, S., Sato, T., Saito, S., Yeshiike, N. ve Sugita-Konishi, Y. (2008). Aflatoksin ve oraktotoksin Perakende gıdaların kontaminasyonu ve bu mikotoksinlerin Japonya'da alınması. Gıda Katkısı. Contam. Bölüm A 25: 1101-1106. Kumar, A., Shukla, R., Singh, P., Singh, A. K. ve Dubey, N. K. (2009). Mentha arvensis L. firmasından elde edilen esansiyel yağın kullanımı, depolanmış nohutta bulunan depolama kalıplarını ve böcekleri kontrol etmek için kullanılır. J. Sci. Gıda maddeleri 89: 2643-2649. Kurşuk, O. ve Mutlu, A. G. (2010). Türkiye'nin batı Akdeniz bölgesinde pazarlanan baharatlarda aflatoksin. J. Anim. Veteriner. Gelişmiş. 9: 2979-2981. Li, F.-Q., Li, Y.-W., Wang, Y.-R. ve Luo, X.-Y. (2009).Çin fıstık ezmesi ve susam ezmesinde doğal olarak aflatoksin oluşumu. J. Agric. Gıda Kimyası 57: 3519-3524. Lincy, S. V., Latha, R., Chandrashekar, A. ve Manonmani, H. K. (2008). Hindistan'dan bazı gıda ve yem maddelerinde toksijenik mantarların saptanması ve tip A trikotesen düzeylerinin belirlenmesi. Gıda Kontrolü 19: 962-966. Llewellyn, G.C., Burkett, M.L. ve Eadie, T. (1981a). Potansiyel küf gelişimi, aflatoksin üretimi ve seçilmiş doğal tür ve bitkilerin antimikotik aktivitesi. J. Doç. Kapalı. Anal. Chem. 64: 955-960. Llewellyn, G.C., Dixon, E.C., Eadie, T., Dashek, W. V., ve O'Rear, C.E. (1981b). Bütün ve zemin kimyon ve anason tohumlarında aflatoksin oluşumu. J. Am. Yağ Kimyası. Soc. 58: 985-988. Llewellyn, G.C., Mooney, R.L., Cheatle, T.F., ve Flannigan, B. (1992). Baharatların mikotoksin kontaminasyonu-bir güncelleme. Int. Biodeterior. Biodegrad. 29: 111-121. Luetjohann, S. (1998). Siyah kimyonun iyileştirici gücü. Oryantal siyah kimyon yağları, şifa bileşenleri ve özel tarifler üzerine bir el kitabı. Lotus ışık yayınları, Twin Lakes, WI, ABD, p161. Mabrouk, S. S. ve El-Shayeb, N. M. (1980). Bazı baharatlar ile aflatoksin oluşumunun inhibisyonu. Zeitschrift Lebensmittel Untersuchung Und Forschung A 171: 344-347. Macdonald, S. ve Castle, L. (1996). Bitkisel ürünlerde, otlar ve baharatlardaki aflatoksinlerin ve yemek sırasında kaderlerinin bir perakende incelemesi.Gıda Katkısı. Contam. 13: 121-128. Mandeel, Q. A. (2005). Bazı ithal baharatların mantar kirlenmesi. Mycopathologia 159: 291-298. Mandrioli, R., Musenga, A., Ferranti, A., Lasaponara, S.S., Fanali, S. ve Raggi, M. A. (2005). Ayırma ve karamelin ana bileşenlerinin mikellar elektrokinetik kromatografi ile analizi. J. Separ. Sci. 28: 966-972. Marín, S., Colom, C., Sanchis, V. ve Ramos, A. J. (2009). Aflatoksijenik A. flavusun büyümesinin modellenmesi, kırmızı biber tozundan su mevcudiyetinin bir fonksiyonu olarak izolattır. Int. J. Gıda Mikrobiyol. 128: 491-496. Martins, M.L., Martins, H. M. ve Bernardo, F. (2001). Portekiz'de pazarlanan baharatlarda aflatoksinler. Gıda Katkısı. Contam. 18: 315-319. Mathuria, N. ve Verma, R.J (2007). Aflatoksin, hemolizi indüklemiştir ve zerdeçal ekstraktları ve curcumin ile in vitro olarak düzelmesini sağlamıştır. Açta Poloniae Pharmaceutica 64: 165-168. Mayi, D. K. (1999). Andhra Pradesh'de seçilen baharat örneklerinde aflatoksin kontaminasyonu görülmesi. Msc. Tez, Acharya N.G. Ranga Tarım Üniversitesi, Rajendra Nagar, Haydarabad, 78p. Mbah, M. C. ve Akueshi, C. O. (2009). Kalıp enfekte susam tohumlarında Aflatoksin. Afrika J. Biotechnol. 8: 391-394. Menon, K. R. K. ve Zavier, T. V. (2010). Zencefil ve zencefilli ürünler üzerinde aflatoksin ve ısının stabilitesine etkisi. Gibi. J. Gıda Ag-Ind. 3: 562-566.Mkaddem, M., Bouajila, J., Ennajar, M., Lebrihi, A., Mathieu, F. ve Romdhane, M. (2009). Mentha (longifolia L. ve viridis) esansiyel yağlarının kimyasal bileşimi ve antimikrobiyal ve antioksidan aktiviteleri. J. Food Sci. 74: 358-363. Mohammodpour, H., Moghimipour, E., Rasooli, I., Fakoor, M.H., Astaneh, S.A., Moosaie, S.S. ve Jalili, Z. (2012). Aspergillus türlerine karşı Alborz Dağından gelen Cuminum cyminum L. esansiyel yağının kimyasal bileşimi ve antifungal aktivitesi. J. Nat. Pharm. Prod. 7: 50-55. Montes-Belmot, R. ve Carvajal, M. (1998). Bitkisel esans yağları ve bileşenleri ile mısırda Aspergillus flavus'un kontrolü. J. Food Prot. 61: 616-619. Moorthy, K., Prasanna, I, Sureshkumar, B. T., Selvi, A. T., Mekala, T., Malar, S. A. S., Lavanya, V. ve Thajuddin, N. (2011). Çeşitli baharatlarda aflatoksin kontaminasyonunun belirlenmesi. Biosci. Biyoteknol. Res. Asya 8: 893-900. Morozumi, S. (1978). Tarçından o-metoksisinnamaldehidin izolasyonu, saflaştırılması ve antibiyotik aktivitesi. Baş. Environ. Microbiol. 36: 577-583. Musaiger, A. O., Al-Jedah, J. H. ve D-Souza, R. (2008). Bahreyn'de yaygın olarak tüketilen gıdalardaki kirletici maddelerin oluşumu. Gıda Kontrolü 19: 854-861. Nair, K. P.P. (2011). Karabiber ve kakule tarımı ve ekonomisi. Elseiver Inc., Londra, New York, s. 330.Nguefack, J., Leth, V., Amvam Zollo, P. H. ve Mathur, S. B. (2004). Gıda bozulmalarını ve mikotoksin üreten mantarları kontrol etmek için Kamerun aromatik bitkilerinden beş esansiyel yağın değerlendirilmesi. Int. J. Gıda Mikrobiyol. 94: 329-334. Nilüfer, D., ve Boyacıoğlu, D. (2002). Tahinlerde aflatoksinlerin belirlenmesi için üç farklı yöntemin karşılaştırılması. J. Agric. Gıda Kimyası 50: 3375-3379. Omurtag, G. Z., Atak, G., Keskin, G. ve Ersoy, Ö. (2002). Türkiye'de kurutulmuş kırmızı biber ve yem maddelerinde aflatoksin için HPLC analizi. Acta Pharm. Turcica 44: 11-22. O’Riordan, M.J. ve Wikinson, M.G. (2008). İrlanda perakende piyasasında bir dizi ithal baharat müstahzarının insidansı ve aflatoksin kontaminasyonu düzeyi üzerine bir araştırma. Gıda Kimyası 107: 1429-1435. Osman, S. M.E., El-Obeid, H. A. ve Ayoub, S. M. H. (2012). Sudan pazarındaki bazı ithal esansiyel yağların fiziksel ve kimyasal analizi. Afr. J. Pharmcy Pharmacol. 6: 1477-1481. Özbey, F. ve Kabak, B. (2012). Baharatlarda aflatoksin ve okratoksin A'nın doğal birlikte oluşması. Gıda Kontrolü 28: 354-361. Ozcan, M. ve Chalchat, J.-C. (2004). Türkiye'de yetişen Thymus vulgaris L.'nin aroma profili. Bulg. J. Plant Physiol. 30: 68-73. Patel, S., Hazel, C.M., Winterton, A. G. ve Mortby, E. (1996). Mikotoksinler için etnik gıdalar araştırması. Gıda Katkısı. Contam.13: 833-841. Paterson, R.R.M. (2007). Pakistan'dan alınan biber örneklerinde aflatoksin kontaminasyonu. Gıda Kontrolü 18: 817-820. Pereira, M.C., Chalfoun, S.M., Pimenta, C.J., Angelico, C.L., ve Maciel, W.P. (2006). Baharatlar, mantar miyelin gelişimi ve okratoksin A üretimi. Sci. Res. Deneme 1: 38-42. Peter, K. V. (2006). Otlar ve baharatlar El Kitabı, cilt 3, CRC Basın, Boca Raton, FL, ABD, p.537. Pitt, J. I. (2000). Zehirli mantarlar: önemli olan. Med. Br.Mycol. 38: 17-22. Ramagnoli, B., Menna, V., Gruppioni, N. ve Bergamini, C. (2007). İtalya'da pazarlanan baharat, aromatik otlar, bitki çayları ve tıbbi bitkilerdeki aflatoksinler. Gıda Kontrolü 18: 697-701. Rani, P.A., Aggarwal ve A, Seema. (1995). Bazı baharatların tohum mycoflorasının niteliksel ve niceliksel tahmini. Ad. Bitki bilimi 8: 401-403. Ranjan, K.S., Sahay, S.S., ve Sinha, A.K. (1992). Buğday ve hardalda depolama yapısının aflatoksin kontaminasyonu üzerindeki etkisi. J. Stored Prod. Res. 28: 221-224. Rasooli, I. ve Abyaneh, M.R. (2004). Kekik yağlarının Aspergillus parasiticus tarafından büyüme ve aflatoksin üretimindeki inhibe edici etkileri. Gıda Kontrolü 15: 479-483. Razzaghi-Abyaneh, M.M., Shams-Ghahfarokhi, M.B., Rezaee, K., Jaimand, S., Alinezdah, R., Saberi, R. ve Yoshinari, T. (2009).Carum carvi L., Thymus vulgaris ve Citrus aurantifolia esansiyel yağlarının kimyasal bileşimi ve antiaflatoksijenik aktivitesi. Gıda Kontrolü 20: 1018-1024. Razzaghi-Abyaneh, M.M., Yoshinari, T., Shams-Ghahfarokhi, M., Rezaee, M.B., Nagasawa, H. ve Sakuda, S. (2007). Aspergillus parasiticus'ta aflatoksin G1'in biyosentezinin spesifik inhibitörleri olarak dillapoil ve apiol. Biosci. Biyoteknol. Biochem. 71: 2329-2332. Reddy, K. R. N., Farhana, R. I. ve Salleh, B. (2011). Aspergillus spp'nin oluşumu. ve insan tüketimi için kullanılan Malezya gıdalarında aflatoksin B1. J. Food Sci. 76: 99-104. Reddy, K. R.N., Reddy, C.S. ve Muralidharan, K. (2009). Aspergillus flavusun pirinç tanelerini enfekte ederek büyüme ve aflatoksin üretimindeki botaniklerin ve biyo-kontrol ajanlarının potansiyeli. Gıda Kontrolü 20: 173-178. Reddy, S. V., Mayi, D. K., Reddy, M. U., Thirumala-Devi, K. ve Reddy, D. V. (2001). Dolaylı rekabet-ELISA ile belirlenen Hindistan'da farklı derecelerde biber (Capsicum annum L.) Aflatoksin B1. Gıda Katkısı. Contam. 18: 553-558. Reinhold, L. ve Reinhardt, K. (2011). Aşağı Saksonya'daki (Almanya) gıdalardaki mikotoksinler: 2009 yılında yapılan resmi kontrol analizlerinin sonuçları. Mikotoksin Arş. 27: 137-143. Rizzo, I, Vedoya, G., Maurotto, S., Haidukowski, M. ve Varsavsky, E. (2004). Arjantinli şifalı bitkilerde toksijenik mantarların değerlendirilmesi.Microbiol. Res. 159: 113-120. Saha, D., Acharya, D., Roy, D., Shrestha, D. ve Dhar, T. K. (2007). Biber örneklerde aflatoksin B1 ve okratoksin A'nın taranması için eş zamanlı enzim immunoassay. Anal. Chim. Açta 584: 343-349. Sahay, S.S. ve Prasad, T. (1990). Hardal ve hardal ürünlerinde aflatoksin oluşumu. Gıda Katkısı. Contam. 7: 509-513. Santos, L., Marín, S., Sanchis, V. ve Ramos, A. J. (2010). İspanyol pazarında bulunan Capsicum tozu örneklerinde aflatoksin, okratoksin A ve zearalenonun birlikte bulunması. Gıda Kimyası 122: 826-830. Saxena, J. ve Mehrotra, B. S. (1989). Hindistan'da yaygın olarak satılan baharatların taranması, doğal olarak mikotoksin oluşumu için. J. Gıda Kompozisyonları. Anal. 2: 286-292. SBI (Sindh Yatırım Kurulu) (2010). Kırmızı biberli susuzlaştırma tesisi-Kunri, Sindh. Sindh Yatırım Kurulu, Sindh Hükümeti. 29P. Erişim: http://sbi.gos.pk. Scott, P.M. ve Kennedy, B.P. C. (1976). Aflatoksin için baharat ve bitkilerin analizi. Can. Öğr. Gıda bilimi Technol. J. 8: 124-125. Sedmikova, M., Reisnerova, H., Dufkova, Z., Barta, I. ve Zilek, F. (2001). Aflatoksin B1 ve okratoksin A. Veteriarni Medicina 46: 169-174 eşzamanlı oluşumunun potansiyel tehlikesi. Seenappa, M. ve Kempton, A. G. (1980). Karabiberde Aspergillus büyümesi ve aflatoksin üretimi. Mycopathologia 70: 135-137.Selim, M.I., Popendorf, W., İbrahim, M.S., El-Sharkawy, S. ve El-Kashory, E.S. (1996). Ortak Mısırlı gıdalarda Aflatoksin B1. J. AOAC Int. 79: 1124-1129. Shamsuddin, Z.A., Khan, M.A., Khan, B.A., Ahmad, M.A. ve Ahmed, A. (1995). Pakistan'da kırmızı biberli aflatoksin B1 ile kontaminasyon. Mikotoksin Arş. 11: 21-24. Sharma, V., Sharma, C., Pracheta, C., Paliwal, R. ve Sharma, S. (2011). İsviçreli albino farelerde aflatoksin B1 ile indüklenen hepatotoksisite üzerinde Curcuma longa ve curcumin'in koruyucu potansiyeli. Asya J. Ecz. Sağlık bilimi 1: 116-122. Segvic Klaric, M., Kosalec, I, Matelic, J., Piecková, E. ve Pepeljnak, S. (2007). Kekik (Thymus vulgaris L.) esansiyel yağ ve timolün nemli mesken kalıplarına karşı antifungal aktivitesi. Lett. Baş. Microbiol. 44: 36-42. Shundo, L., De Almeida, A.P., Alaburda, J., Lamardo, L.C., Navas, S.A., Ruvieri, V. ve Sabino, M. (2009). Aflatoksin ve Brezilyalı paprikada oratoksin A. Gıda Kontrolü 20: 1099-1102. Simic, A., Sokovic, M. D., Ristic, M., Grujic-Jovanoviç, S., Vukojeviç, J. ve Marin, P. D. (2004). Bazı Lauraceae esans yağlarının kimyasal bileşimi ve antifungal aktiviteleri. Phytother. Res. 18: 713-717. Singh, G., Maurya, S., De Lampasona, M. P. ve Katalan, V. (2005).Anethum graveolens L. esansiyel yağı ve aseton ekstresinin kimyasal bileşenleri, antimikrobiyal araştırmaları ve antioksidatif potansiyelleri: kısım 52. J. Food Sci. 70: 209-215. Soliman, K. M. ve Badeaa, R. I. (2002). Bazı tıbbi bitkilerden yağın farklı mikotoksijenik mantarlar üzerindeki etkisi. Gıda Kimyası Toxıcol. 40: 1669: 1675. Soni, K. B., Rajan, A. ve Kuttan, R. (1992). Zerdeçal ve kurkumin ile aflatoksin kaynaklı karaciğer hasarının tersine çevrilmesi. Kanser Lett. 66: 115-121. Soni, K. B., Lahiri, M., Chackradeo, P., Bhide, S. V. ve Kuttan, R. (1997). Gıda katkı maddelerinin aflatoksin kaynaklı mutajenite ve hepatokarsinojenite üzerindeki koruyucu etkisi. Kanser Lett. 115: 129-133. Speijers, G. J. A. ve Speijers, M. H. M. (2004). Mikotoksinlerin kombine toksik etkileri. Toxıcol. Lett. 153: 91-98. Srinivasan, K. (2007). Karabiber ve keskin prensibi-piperine: Farklı fizyolojik etkilerin gözden geçirilmesi. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 47: 735-748. Srinivasan, K. (2009). Karabiber (Piper nigrum) ve biyoaktif bileşiği, piperine. In: Moleküler hedefler ve baharatların terapötik kullanımları, antik tıbbın modern kullanımları, pp: 25- 64. Aggarval, B. B. ve Kannumakkara, A.B., Eds., World Scientific Publishing Co. Pte. Ltd, Sweeney, M.J., ve Dobson, A. D. W. (1998). Aspergillus, Fusarium tarafından mikotoksin üretimi ve Penicillium türleri. Int. J.Gıda Mikrobiyol. 43: 141-158. Tabata, S., Kamimura, H., Ibe, A., Hashimoto, H., Iida, M. ve Tamura, Y. (1993). Tokyo'daki gıda ve gıda maddelerinde aflatoksin kontaminasyonu: 1986-1990. J. AOAC Int. 76: 32-35. Takahashi, T. (1993). Nutmeg'de aflatoksin kontaminasyonu: interferanslı TLC lekelerinin analizi. J. Food Sci. 58: 197-198. Tantaoui-Elaraki, A. ve Beraoud, L. (1994). Aspergillus parasiticus'ta, seçilmiş bitki materyallerinin esansiyel yağları ile büyüme ve aflatoksin üretiminin inhibisyonu. J. Environ. Pathol., Toxicol. Oncol. 13: 67-72. Taydaş, E. E. ve Aşkın, O. (1995). Kırmızı biberlerde aflatoksin oluşumu. Gıda 20: 3-8. Thirumala-Devi, K., Mayo, M.A., Redy, G., Emmanuel, K.E., Larondelle, Y. ve Reddy, D. V. R. (2001). Hindistan'da karabiber, kişniş, zencefil ve zerdeçalda okratoksin A'nın oluşumu. Gıda Katkısı. Contam. 18: 830-835. Tian, ​​J., Ban, X., Zeng, H., He, J., Chen, Y. ve Wang, Y. (2012). Aspergillus flavus üzerinde dereotu (Anethum graveolens L.) 'dan uçucu yağın antifungal etkisinin mekanizması. Plos One 7: e30147. Tian, ​​J., Ban, X., Zeng, H., He, J., Chen, Y. ve Wang, Y. (2011). Kiraz domateslerin fungal bozulmasına karşı dereotu (Anethum graveolens L.) esansiyel yağının in vitro ve in vivo aktivitesi. Gıda Kontrolü 22: 1992-1999.Tomar-Balhara, M., Kapoor, R. ve Bhatnagar, A. K. (2006). Depolama sırasında hardalda mycoflora ve aflatoksin kontaminasyonu. İçinde: Botanikte mevcut kavramlar, ss: 321-338. Mukerji, K. G. ve Manoharachary, C., Eds., I. K. Uluslararası Yayınevi Pvt. Ltd., Yeni Delhi, Hindistan. Trucksess, M. W. ve Scott, P.M., 2008. Botaniklerde ve kurutulmuş meyvelerdeki mikotoksinler: Bir inceleme. Gıda Katkısı. Contam. 25: 181-192. Trucksess, M. W., Weaver, C.M., Oles, C.J., D’Ovidio, K. ve Rader, J. I. (2006). Imunoaffinity kolon temizliği ve floresan tespiti ile sıvı kromatografisi ile ginseng ve diğer botanik köklerde aflatoksin ve orotoksin A'nın belirlenmesi. J. AOAC Int. 89: 624-630. TÜİK (Türkiye İstatistik Kurumu) (2010). Tarım İstatistikleri Özeti. Erişim: http://tuik.gov.tr. UNIDO / FAO (Birleşmiş Milletler Endüstriyel Kalkınma Örgütü / Birleşmiş Milletlerin Gıda ve Tarım Örgütü). (2006). Otlar, baharatlar ve uçucu yağlar, gelişmekte olan ülkelerde hasat sonrası işlemler, UNIDO / FAO, Avusturya, 61p. Var, I., Kabak, B. ve Gök, F. (2007). TLC tarafından helvada geleneksel bir Türk yemeği olan aflatoksin B1 araştırması. Gıda Kontrolü 18: 59-62. Viuda-Martos, M., Ruiz-Navajas, Y., Fernández-López, J. ve Pérez-Alvarez, J. A. (2011). Fonksiyonel gıdalar olarak baharatlar. Crit. Rev.Gıda bilimi Nutr. 51: 13-28. Vural, A., Kaya, N. B. A. ve Mete, M. (2004). Bazı zemin baharatlarında maya ve küf florasının incelenmesi. Dicle Tıp Dergisi 31: 15-19. Wang, H. X. ve Ng, T. B. (2005). Zencefil rizomlarından antifungal bir protein. Biochem. Biophys. Res. Comm. 336: 100-104. Whitaker, T.B., Trucksess, M.W., Weaver, C.M., ve Slate, A. (2009). 1-lb torbalarda pazarlanan toz zencefil yığınlarında aflatoksin ve okratoksin A'nın belirlenmesi ile ilişkili örnekleme ve analitik değişkenlik. Anal. Bioanal. Chem. 395: 1291-1299. Yarru, L.P., Settivari, R.S., Gowda, N.K., Antoniou, E., Ledoux, D.R., ve Rottinghaus, G.E. (2009). Zerdeçalın (Curcuma longa) aflatoksinle beslendiği broiler civcivlerde biyotransformasyon, antioksidan ve bağışıklık sistemleri ile ilişkili hepatik genlerin ekspresyonu üzerine etkileri (Curcuma longa). Tavukçuluk Sci. 88: 2620-2627. Yentür, G., Er, B., Özkan, M.G. ve Öktem, A. B. (2006). Yüksek performanslı sıvı kromatografi yöntemi ile fıstık ezmesi ve susam örneklerinde aflatoksinlerin belirlenmesi. Avro. Gıda Arş. Technol. 224: 167-170. Zaied, C., Abid, S., Bouaziz, C., Chouchane, S., Jomaa, M. ve Bacha, H. (2010). Okratoksin Tunus'ta tüketilen baharat ve kuruyemişlerde A düzeyleri. Gıda Katkısı. Contam. Bölüm B 3: 52-57. Zhao, X., Yang, Z., Gai, G. ve Yang, Y. (2009).Zengin toz öğütme özelliklerine ince öğütme etkisi. J. Gıda Müh. 91: 217-222. Zinedine, A., Brera, C., Elakhdari, S., Catano, C., Debegnach, F., Angelini, S., De Santis, B., Faid, M., Benlemlih, M., Minardi, V. ve Miraglia, M. (2006). Fas'ta ticarileşmiş tahıl ve türlerde mikotoksinlerin doğal oluşumu. Gıda Kontrolü 17: 868-874.

İngilizce Öğrenmenin İpuçları?

İçeriği değişken nitelikte olan İngilizce kurslar, yabancı dil öğrenmek için ihtiyacı olan herkesin değerlendirmesi gereken olanaklardan biridir. Yeterli vakti ve imkânı olan herkes için İngilizce kursuna kayıt olmak oldukça keyif veren adımlardan biridir. Ancak bu konuda yeterli imkâna sahip olmayan kişiler için İngilizce öğrenmenin çok farklı kolay yolları bulunmaktadır. Amaç İngilizce dili öğrenmek ise en iyi yöntemlerden biri, çeviri sitelerinde vakit geçirmek olacaktır. Düzenli bir şekilde çeviri sitelerinde çalışıldığında en az İngilizce kursları kadar etkili bir sonuca ulaşmak mümkündür. Çevirisi gerçekleşen dildeki cümlelerin doğru ve akıcı şekilde olması, İngilizce başta olmak üzere, istenen yabancı dilin öğrenilmesini sağlamaktadır.

Yabancı Dil Öğrenmek İçin?

Yabancı dillerin pekişmesi için sık sık alıştırma ve tekrarların yapılması şarttır. Bunun için kendinize metinceviri.com adresi gibi bir çeviri sitesi rehber edinmeniz, cümle çevirilerinin nasıl olması gerektiğini bilmenizle büyük oranda doğru İngilizce dilini keşfetmeye başlayabilirsiniz. İngilizce kurslarına abartılı fiyatlar ödemek yerine, kendi emek ve çabalarınızla İngilizce dilini öğrenebilirsiniz. Her türlü metnin istenilen dile çevirisi için tercihinizi metinceviri.com adresinden yana kullanarak sorunsuz bir çeviri desteği alabilirsiniz. Elinizdeki çevirinin beklentilerinizi karşılamaması durumunda işlerinizin aksaması ve istediğiniz sonuca ulaşamamanız kaçınılmaz olacaktır. Bunun için İngilizce dili öğrenmek ve çeviri hizmetinin en kaliteli olanını tercih etmekle işe başlayabilirsiniz.