İngilizce

CONCLUSIONS While most dried foods are considered comparatively low-risk products from a of microbiological standpoint, herbs and particularly spices, are an exception and commonly contain high levels of fungi and other microorganisms that can potentially cause food poisoning. Herbs and spices can be contaminated with several toxigenic fungi during crop production, harvesting, washing and sun-drying which can take place either “on farm”, or also during subsequent processing and storage. Most of the spices traditionally traded throughout the world are products of tropical environments. The climatic conditions (high humidity and high temperature) in herbs and spices producing areas are particularly suited to mould growth and subsequently mycotoxin formation. It is well established that the risk of AFs contamination is higher in geographical regions with a tropical or sub-tropical climate. Among the herbs and spices, capsicums, nutmeg, curry powder, ginger, turmeric and black pepper tend to have a comparatively high risk of mycotoxin (especially AFs and OTA) contamination. The absence or low mycotoxin contamination in other spices and herbs indicates that they are likely not to be a good substrate for fungal growth or may result from inhibition of fungal proliferation and mycotoxin production by their EOs and aromatic substances. Good agricultural practices (GAP) coupled with good manufacturing practices (GMP), including removing injured and diseased fruits, avoiding contact with soil during drying, quickly reaching “safe” moisture levels, improved drying methods and storage conditions, increased hygienic practices and safer packaging procedures have resulted in much lower levels of mycotoxin contamination in spices and herbs. Furthermore, the use of ongoing training programs for farmers, manufacturers and traders about GAP and GMP by Food Safety Authorities in various countries, should be continued and further encouraged as this is also having a very beneficial effect in lowering the mycotoxin levels in these commodities.

Türkçe

SONUÇLAR Çoğu kurutulmuş gıdalar mikrobiyolojik açıdan bakıldığında düşük riskli ürünler olarak kabul edilirken, otlar ve özellikle baharatlar bir istisnadır ve genellikle gıda zehirlenmesine neden olabilecek yüksek düzeyde mantar ve diğer mikroorganizmalar içerir. Bitkisel üretim sırasında otlar ve baharatlar çeşitli toksijenik mantarlarla kontamine olabilir,   “çiftlikte” ya da sonraki işlem ve depolama sırasında gerçekleşebilen hasat, yıkama ve güneşle kurutma. Dünya genelinde geleneksel olarak ticareti yapılan baharatların çoğu tropik ortamların ürünleridir. Bitkiler ve baharat üreten bölgelerdeki iklim koşulları (yüksek nem ve yüksek sıcaklık) özellikle küf gelişimi ve daha sonra mikotoksin oluşumu için uygundur. AFs kontaminasyonu riskinin, tropikal veya tropik iklime sahip coğrafi bölgelerde daha yüksek olduğu iyi bilinmektedir. Otlar ve baharatlar, kırmızı biber, hindistan cevizi, köri tozu, zencefil, zerdeçal ve karabiber arasında nispeten yüksek bir mikotoksin (özellikle AF ve OTA) kirlenmesi riski vardır. Diğer baharat ve bitkilerde yokluk veya düşük mikotoksin kontaminasyonu, mantar büyümesi için iyi bir substrat olmadıklarını veya EO'lar ve aromatik maddelerle mantar çoğalması ve mikotoksin üretiminin engellenmesinden kaynaklanabileceğini gösterir.İyi tarım uygulamaları (GAP), hasarlı ve hastalıklı meyvelerin çıkarılması, kurutma sırasında toprağa temastan kaçınılması, “güvenli” nem seviyelerine, iyileştirilmiş kurutma yöntemlerine ve saklama koşullarına, artan hijyenik uygulamalara ve daha güvenli ambalajlara ulaşılması dahil olmak üzere iyi üretim uygulamaları (GMP) ile birleşti. prosedürler baharat ve bitkilerde daha düşük mikotoksin kontaminasyonu seviyelerine neden olmuştur. Ayrıca, çeşitli ülkelerde Gıda Güvenliği Makamları tarafından GAP ve GMP ile ilgili çiftçiler, üreticiler ve tüccarlar için devam eden eğitim programlarının kullanımı sürdürülmeli ve bu metalarda bulunan mikotoksin seviyelerinin düşürülmesinde çok faydalı bir etki olduğu için daha fazla teşvik edilmelidir.

İngilizce Öğrenmenin İpuçları?

İçeriği değişken nitelikte olan İngilizce kurslar, yabancı dil öğrenmek için ihtiyacı olan herkesin değerlendirmesi gereken olanaklardan biridir. Yeterli vakti ve imkânı olan herkes için İngilizce kursuna kayıt olmak oldukça keyif veren adımlardan biridir. Ancak bu konuda yeterli imkâna sahip olmayan kişiler için İngilizce öğrenmenin çok farklı kolay yolları bulunmaktadır. Amaç İngilizce dili öğrenmek ise en iyi yöntemlerden biri, çeviri sitelerinde vakit geçirmek olacaktır. Düzenli bir şekilde çeviri sitelerinde çalışıldığında en az İngilizce kursları kadar etkili bir sonuca ulaşmak mümkündür. Çevirisi gerçekleşen dildeki cümlelerin doğru ve akıcı şekilde olması, İngilizce başta olmak üzere, istenen yabancı dilin öğrenilmesini sağlamaktadır.

Yabancı Dil Öğrenmek İçin?

Yabancı dillerin pekişmesi için sık sık alıştırma ve tekrarların yapılması şarttır. Bunun için kendinize metinceviri.com adresi gibi bir çeviri sitesi rehber edinmeniz, cümle çevirilerinin nasıl olması gerektiğini bilmenizle büyük oranda doğru İngilizce dilini keşfetmeye başlayabilirsiniz. İngilizce kurslarına abartılı fiyatlar ödemek yerine, kendi emek ve çabalarınızla İngilizce dilini öğrenebilirsiniz. Her türlü metnin istenilen dile çevirisi için tercihinizi metinceviri.com adresinden yana kullanarak sorunsuz bir çeviri desteği alabilirsiniz. Elinizdeki çevirinin beklentilerinizi karşılamaması durumunda işlerinizin aksaması ve istediğiniz sonuca ulaşamamanız kaçınılmaz olacaktır. Bunun için İngilizce dili öğrenmek ve çeviri hizmetinin en kaliteli olanını tercih etmekle işe başlayabilirsiniz.